비건빵은 우유, 계란, 버터 등 동물성 재료를 사용하지 않고 통밀, 호밀, 견과류 등 식물성 재료만을 사용해 만든 빵을 말합니다. 동물성 재료를 빼고 식물성 재료로 대체해 건강과 채식주의를 지향하는 사람들을 위한 빵입니다. 비건빵은 무설탕, 무버터, 무우유, 무달걀 등으로 만들어지며, 최근에는 맛도 훌륭하다는 평가를 받고 있습니다.비건빵 만들 때 계란은 아마 또는 치아 씨드로, 버터는 올리브유나 코코넛 오일 같은 식물성 기름으로, 우유는 두유, 아몬드 우유, 귀리 우유 등으로 대체할 수 있습니다. 꿀 대신 메이플 시럽을 쓰기도 합니다.비건빵은 건강한 통곡물 빵으로도 많이 제작되며, 식품첨가물이나 인공 재료를 사용하지 않는 경우가 많아서 글루텐알러지, 유제품알러지, 소화불량 등으로 빵 섭취가 어려웠던 분들..

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